De oorsponkelijke Nasi Rames is echter een moderne uitvinding en net zoals die andere klassieker de Rijsttafel, een echte Indo uitvinding. Het was dan ook Tante Truus van der Capellen die de Nasi Rames voor het eerst verzon en serveerde. Tante Truus was tijdens de Japanse bezetting in de Tweede Wereldoorlog en kort daarna chef van de gaarkeukens van Bandung. Daar was het dat zij voor het eerst het gerecht serveerde. In oude Indische kookboeken van voor de Tweede Wereldoorlog zul je dan ook geen 'Nasi Rames' tegenkomen.
Na de repatriatie begon Tante Truus met haar man Paatje een bekend en invloedrijk restaurant in Den Haag en verspreidde de faam van de Nasi Rames ook in Nederland. Toen de allereerste nationale herdenking van de Japanse capitulatie plaatsvond in Nederland (pas in 1970 overgens!), waren het ook Tante Truus en Paatje die de catering (Nasi Rames natuurlijk) verzorgden voor de 2.000 aanwezigen, waaronder Koningin Juliana.